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金门酒厂于1952年(民国四十一年)诞生，迄今已逾五十载，历经草创期、发展期、兴盛期、转型期等四个阶段，分述如下： 一、草创期： 　　由胡琏将军指示周新春上校筹建，并为首任厂长之「九龙江酒厂」，至福建省政府迁台后更名为「金门酒厂」。 二、发展期： 　　扩大产能，正式将金酒纳入国家公卖体系销台，在此期间，金酒首度出洋销售外国，从此跃上国际舞台，声名大噪。 三、兴盛期： 　　奉核定正式实施「金酒一体流通方案」，从此，金门高粱酒销台数量不再设限，开始金门高粱酒销台的新纪元。 四、转型期： 　　正式改制为「金门酒厂实业股份有限公司」挂牌运作，除积极广纳各方人才精英，注入公司新活力外，亦不断提升技术水准，开发新产品，一切以顾客至上为经营理念。